随着手机应用和人们就餐需求的进一步结合，餐饮小程序在今年上半年变得格外火热。餐饮O2O领域发展潜力很大，目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主；餐饮行业合理平衡线上与线下资源调配，方可健康发展。

  2010年前后团购在中国兴起，O2O概念也从此开始越来越热。团购可以直接帮助商家促成交易，可以带来大量客源，但在这一看似热闹的过程中，却只有一小部分商家受益。大部分餐饮企业因为短视而打破原有的价格和服务体系，反而伤害了本身品牌。“千团大战”之后还留存下来的主要团购玩家也仅剩美团、大众点评及糯米三家，前两者占据了70%的团购市场。

  外卖是近一年来餐饮O2O领域被讨论最多的细分市场，被认为是继团购之后餐饮领域的下一个强需求爆发点。餐厅想在不增加固定成本的基础上，提高营业额，外卖成为一个不错的选择。当商户具备基本的互联网意识和相关的技术条件后，O2O外卖也即成为可能。

  点餐这个领域有两类玩家，一类是从B端入手，试图完成从点餐到付款的交易闭环；另一类绕过商家专注服务用户，仍以信息服务和消费引导为主。

预定，也就是订座，目前的主要玩家是大众点评。从十年前的信息服务起步，大众点评先后发展出电子优惠券、团购，以及上线不足一年的预定服务，并逐步向交易链条靠拢。目前的预定数量占比仍然较小，但增长速度较快。

  餐饮订座点餐小程序能为线下餐饮店带来什么？

  不论是团购、外卖还是预定点餐，用户的需求是明确的——省钱或者省时间。但对于线下传统商家而言，他们的需求是什么？

  整体上看，餐饮商家愿意转向线上，无非是为了提高曝光度，吸引更多的消费者，以此带来新用户并管理好老用户，最终达到提升营收的目的。

  从在线营销和直接提升营收这两个维度看，不同的O2O形式也对应了商家不同的具体需求：

  团购，即用相对优惠的价格吸引消费者，从线上引流，可以视为商家的一种营销手段；

  外卖，如果说团购是折价的营销，外卖则可以帮助餐厅做正价销售，在限定的成本内有效地提高订单数量，直接提高销售额；

  预定及点餐，相当于按效果付费广告，用户预定（点餐）并且到店消费，商家才需要支付给线上平台相关费用。这种形式可以有效地转化线上客流，转化率高并有助于管理老会员。同时，在线完成预定和点餐，餐厅可以节约一部分人力成本和时间成本。